Na segunda-feira, 19 de dezembro, um acordo ‘histórico’ foi alcançado para a proteção da natureza durante a 15ª Conferência das Partes da Convenção da Biodiversidade realizada em Montreal. Assinado por 190 países, após 4 anos de trabalho, este acordo consiste em uma série de 23 metas e quatro objetivos para proteger melhor a biodiversidade e os ecossistemas naturais de nosso planeta até 2030.
As metas, que foram apelidadas de “Acordo Global para a Natureza e as Pessoas”, concentram-se na proteção dos ecossistemas e da biodiversidade em todo o mundo. O cerne do acordo é o estabelecimento do “uso sustentável” da biodiversidade, ou seja, garantir que espécies e habitats sejam capazes de fornecer os serviços que prestam à humanidade há gerações, como alimentos, água potável e remédios. Também significa que os benefícios dos recursos da natureza, como alimentos e medicamentos provenientes de plantas, devem ser compartilhados de forma justa e igualitária.
As metas ou COP15 são construídas sobre os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da ONU, que visam acabar com a pobreza e a fome, proteger o meio ambiente e promover a paz e a justiça. O Acordo Global para a Natureza e as Pessoas ajudará a alcançar esses objetivos, fornecendo uma estrutura para governos e outras partes interessadas tomarem medidas para proteger a natureza e promover o desenvolvimento sustentável.
Este acordo representa um avanço significativo para a proteção da biodiversidade, mas novas oportunidades também trazem novos desafios, como afirmou o secretário-geral da ONU, Antonio Guterres: “Estamos finalmente começando a forjar um pacto de paz com à natureza”. No entanto, exigirá muito trabalho para implementá-lo. Para ter sucesso, devemos garantir que todas as partes estejam investindo no desenvolvimento de ações concretas facilitadas por políticas, legislação e investimento.
Para o nosso setor, isso significa também trabalhar em conjunto para construir uma melhor compreensão de como podemos promover concretamente o setor de alimentos para ser um ator ativo para atingir as metas e objetivos da COP15 como atualmente a relação entre a estrutura global de proteção da biodiversidade e o potencial de a cadeia de valor de alimentos frescos para protegê-la é subestimada e subdesenvolvida.
Os atores da cadeia de valor alimentar podem, de fato, desempenhar um papel importante para o sucesso na consecução das metas estabelecidas pela COP15. A cadeia de valor alimentar é uma rede global complexa de cadeias de abastecimento interdependentes, que reúne produtores, processadores, comerciantes e consumidores de alimentos.
Os mercados atacadistas de frutas e hortaliças já desempenham um papel crucial na redução do desperdício de alimentos, mas também na proteção da biodiversidade, pois são um importante local para comercializar produtos locais. Isso garante um conjunto significativamente maior de diversidade de culturas do que outros pontos de venda de alimentos, com alguns mercados atacadistas tendo até 1 milhão de referências diferentes de produtos frescos em estoque. Garantindo-se, assim, um suporte mais claro da diversidade de culturas e variedades disponíveis localmente, reconhecidas como sustentadoras de ecossistemas com espécies mais aptas, resilientes e ecologicamente corretas.
Mas, infelizmente, em muitos países hoje, o papel dos mercados atacadistas para reduzir o desperdício de alimentos ou promover a biodiversidade não está sendo otimizado ao seu potencial.
No que diz respeito à resolução do problema do desperdício alimentar, é necessário investir na modernização das infraestruturas e no desenvolvimento de estratégias de economia circular. Muitos estudos mostram que os mercados atacadistas modernos podem reduzir – até 0,1% – o desperdício de alimentos e podem ter um papel importante na atualização das práticas dos atores da cadeia de valor – entrada e saída – resultando em uma redução drástica do desperdício de alimentos.
No que diz respeito à promoção da biodiversidade, os mercados atacadistas podem atuar como grandes aliados na reestruturação da cadeia produtiva de produtos ecologicamente corretos (agroflorestais, orgânicos, etc). Isto pode ser conseguido através do apoio aos produtores e empresas que se dedicam à comercialização deste tipo de produtos.
Como hoje os centros atacadistas comercializam cerca de 50% de todos os produtos frescos distribuídos no mundo, eles podem facilitar o acesso ao mercado a esta gama de produtos para o setor de compras públicas coletivas, comércio e restauração.
Pelas razões acima mencionadas, é vital que a convergência de ações para a biodiversidade e a restauração dos ecossistemas incluam os mercados agroalimentares no centro da relação entre os mundos urbano e rural. O desenvolvimento de ecossistemas alimentares virtuosos que possam sustentar e promover a acessibilidade a produtos frescos que estejam de acordo com os objetivos da COP15 será crucial.
A WUWM (União Mundial dos Mercados Atacadistas) acolhe com satisfação o acordo COP15 para proteger um terço do planeta até 2030 e trabalhará em ações concretas para alcançá-los, como a disseminação de práticas, políticas e capacidade de construir e educar sobre o papel que a cadeia de valor de alimentos frescos pode ter para atingir as metas de proteção da biodiversidade!
Fonte: World Union of Wholesale Markets | 21/12/2022
