08/01/2026
Os consumidores estão optando por bebidas mais saudáveis com menos ingredientes, o que leva a um aumento nas compras de sucos naturais nos EUA.
Megan Dyer, diretora de contas-chave e bebidas da empresa de tecnologia e soluções alimentares JBT Marel, observa que, enquanto o bem-estar continuar sendo uma prioridade para os consumidores, essa tendência persistirá ao longo de 2026.
“O mercado de sucos naturais está crescendo rapidamente porque se alinha com o que os consumidores mais valorizam hoje: autenticidade, saúde e simplicidade”, explicou ela. “As pessoas querem bebidas feitas com ingredientes reais e reconhecíveis e esperam transparência no que consomem. O suco natural também se encaixa bem em estilos de vida agitados.”
Dyer acrescentou que os operadores estão expandindo a disponibilidade de sucos frescos em hotéis, restaurantes e lojas de conveniência. A JBT Marel é uma das poucas empresas que priorizam equipamentos para sucos de frutas para varejistas, visando atender a esse crescimento.
“O mercado registrou um crescimento de cerca de dois por cento nas vendas e de quatro por cento no lançamento de produtos nos últimos cinco anos”, explicou ela. “E a projeção é de que alcance aproximadamente US$ 231 bilhões até 2030, crescendo a uma taxa de cerca de 6,4% ao ano.”
Os favoritos do mercado de sucos frescos
Esse crescimento reflete a rápida evolução das expectativas dos consumidores em relação ao suco fresco, explicou Dyer. No entanto, essas demandas também podem representar desafios para o setor.
O especialista observou que os sucos naturais e frescos costumam ser mais caros do que outras bebidas, o que pode desestimular varejistas e restaurantes a oferecê-los e os consumidores a comprá-los.
No entanto, se o produto agradar aos consumidores preocupados com a saúde, é provável que eles o procurem e voltem a comprá-lo. O executivo enfatizou que, para isso acontecer, a bebida deve parecer natural e oferecer praticidade sem comprometer a qualidade.
Em termos de popularidade, os sucos cítricos — especialmente o suco de laranja — continuam sendo a principal escolha. Dyer explicou que o suco de laranja oferece os três principais atributos: sabor fresco, valor nutricional e forte reconhecimento do consumidor.
“O suco de laranja é um produto básico em serviços de alimentação e varejo, e sua familiaridade o torna uma escolha fácil para os operadores”, explicou o executivo. “Temos observado uma forte demanda por suco cítrico fresco de um novo segmento de operadores: restaurantes menores, cafés e lojas de conveniência que antes não tinham espaço ou necessidade de máquinas maiores.”
Além das frutas cítricas, o executivo observou o crescente interesse do consumidor por misturas de sucos, que oferecem benefícios à saúde, variedade e funcionalidade adicional.
“Os sucos de frutas mistas estão ganhando popularidade, e o suco prensado a frio continua crescendo, impulsionado pela percepção de frescor e retenção de nutrientes”, acrescentou ela. “Também estamos vendo um interesse crescente em misturas funcionais, que combinam frutas com ingredientes como gengibre ou cúrcuma para benefícios adicionais à saúde.”
Essa tendência em direção a bebidas que oferecem sabor e bem-estar não vai diminuir tão cedo, acrescentou ela, e também está impulsionando a inovação no setor.
Fonte: https://www.freshfruitportal.com/news/2026/01/08/fresh-juice/?utm_campaign=598c79c84c&utm_