09/12/2025
Ninguém duvida do sucesso do abacate. De fruta considerada secundária, ascendeu à vanguarda do comércio global. Atualmente, figura entre as dez frutas mais comercializadas no mundo. Em volume, ocupa a nona posição; mas em valor, sobe para o terceiro lugar, superado apenas pela banana e pela uva. Esse crescimento explosivo deve-se à sua popularidade entre os consumidores. O consumo per capita acompanhou a tendência do comércio.
Obviamente, o México é a capital do abacate, já que ele se originou na América Central e está intimamente ligado à cultura culinária mexicana. No México, o consumo é de 12 kg por pessoa por ano.
Mas vários outros países estão se aproximando desses níveis. É o caso do Chile, com 9,5 kg; seguido pela costa oeste dos Estados Unidos, com mais de 5 kg, e pelo Canadá, com 3 kg/pessoa/ano.
Os europeus também demonstram um entusiasmo crescente. Os maiores consumidores são os países nórdicos, que lideram o ranking (3 kg), seguidos pela Suíça (2,5 kg) e pela França (2,3 kg). Na Alemanha, Inglaterra e Espanha, o consumo se aproxima de 2 kg, enquanto o menor consumo na Europa é registrado na Itália e nos países do Leste Europeu (1 kg/pessoa/ano).
Essa tendência se deve ao fato de que o consumo, que era ocasional há alguns anos, tornou-se regular. Alguns consumidores o exigem diariamente; não conseguem mais imaginar o café da manhã ou o jantar sem abacate. Em certos eventos, como o Super Bowl nos Estados Unidos, a guacamole já é um clássico, além de outras festividades e feriados tradicionais.
Como explicar o sucesso do abacate?
Quando questionados sobre o motivo de tanto sucesso, a primeira resposta costuma ser que se trata de um alimento saudável devido ao seu teor de gorduras monoinsaturadas, fibras, vitaminas e antioxidantes. É comum médicos o recomendarem. Mas essa é uma explicação simplista demais e não abarca completamente o fenômeno, visto que existem diversos outros superalimentos — como romã, cacau, linhaça ou beterraba — que estão longe de alcançar o mesmo nível de sucesso que o abacate. Portanto, o fator saúde é apenas um aspecto.
Se uma fruta não for atraente, conveniente, prática ou não se encaixar no ritmo acelerado da vida moderna, ela não será consumida, mesmo que seja saudável. Mas o abacate é exatamente o oposto: seu sabor suave e textura cremosa o tornam incrivelmente fácil de combinar e incorporar em pratos, podendo ser apreciado tanto em preparações salgadas quanto doces. Além disso, seu teor de gordura o torna muito saciante, ao contrário de muitas outras frutas. Portanto, o abacate pode ser consumido no café da manhã em vez de torradas com manteiga ou um doce, e à noite, substituindo um sanduíche, carne ou outro jantar leve.
Além disso, é prático, vindo em sua própria embalagem biodegradável, higiênica e com porções individuais, o que o torna ideal para residências de 1 a 2 pessoas. Essa perfeita adequação ao estilo de vida do consumidor atual é a chave do seu sucesso.
Outro fato que demonstra essa vantagem é que o abacate é consumido tanto por pessoas mais velhas quanto por pessoas mais jovens. Isso não ocorre com a maioria das outras frutas, em que os maiores consumidores tendem a ser os idosos. Deve-se notar, no entanto, que, por ser uma fruta relativamente cara, ela é mais comumente comprada por pessoas com maior poder aquisitivo. Isso também se reflete nos países com maior consumo, como Noruega e Suíça, onde o consumo é duas a três vezes maior do que nos países do Leste Europeu, cuja renda per capita é significativamente menor.
Outro fator que contribui para o seu sucesso é a sua popularidade. É um ingrediente essencial em eventos de catering e aulas de culinária, sendo promovido por influenciadores, chefs, blogueiros e nas redes sociais. A expansão da culinária mexicana e latino-americana também desempenhou um papel importante. O guacamole tornou-se extremamente popular nos Estados Unidos, na Europa e até mesmo na Ásia. Inúmeras campanhas promocionais foram lançadas e o abacate é frequentemente destaque em anúncios publicitários.
Para atender à crescente demanda, os abacates passaram a estar disponíveis o ano todo em todos os varejistas. Agora são um produto básico em supermercados, frutarias e feiras livres. Uma estratégia de grande sucesso que ajudou a impulsionar as vendas foi oferecer abacates prontos para consumo. Tudo indica que o abacate continuará sendo o conquistador de sucesso no mundo das frutas, apresentando-se como um alimento ideal para o consumidor moderno.
Fonte: https://www.portalfruticola.com/noticias/2025/12/09/palta