29/08/2025
A Rijk Zwaan Austrália continua desenvolvendo variedades de alface com o objetivo de atender às necessidades combinadas de consumidores, produtores e varejistas. Entre elas, estão as alfaces Salanova®, disponíveis nas variedades vermelha e verde manteiga, que foram cultivadas para facilitar o processamento, a conveniência do consumidor e o sabor.
Frances Tolson, gerente de contas da Rijk Zwaan Austrália, explicou que as variedades Salanova são adequadas para diferentes estações de cultivo, podem tolerar o processamento e são projetadas para fornecer consistência na cadeia de suprimentos.
A Hussey & Co. trabalha com a Rijk Zwaan Austrália há mais de três décadas, produzindo variedades Cos, Butterhead e Salanova, muitas delas contendo a característica Knox™. O diretor-gerente, Jeremy Haw, destacou a importância da maior validade para os mercados interno e externo.
“Do ponto de vista das folhas de salada, a oxidação é sempre um problema, e o ‘rosado’ tardio, também conhecido como ‘escurecimento’, nas variedades Knox nos dá mais tempo para comercializar”, disse Haw. “Exportamos muitos produtos para mercados como Bangkok, Dubai, Hong Kong, Jacarta, Kuala Lumpur, Singapura e Tóquio, então cada dia conta.”
Haw acrescentou que a qualidade visual continua sendo essencial. “A alface é comida com os olhos, então ela precisa parecer fresca e bem cortada.”
Tolson observou que pesquisas independentes confirmaram a demanda por misturas para salada com folhas de alface de alta qualidade e que o desempenho do processamento continua sendo um fator crítico para produtores e embaladores. Ela afirmou que as variedades Salanova verde e vermelha amanteigada estavam entre as opções preferidas durante os testes de sabor e que a característica Knox ajudou a reduzir o escurecimento precoce em misturas embaladas.
“A característica Knox eleva o padrão geral da indústria”, disse Tolson. “Muitas vezes, você encontra um produto com sinais de escurecimento na embalagem, ou uma caixa com uma folha que começou a oxidar precocemente, o que estraga toda a mistura — então, se você puder evitar isso, já é uma vantagem.”
De acordo com Tolson, Knox se tornou uma das características mais importantes introduzidas no melhoramento de alface desde o lançamento das linhagens originais de alface Salanova, oferecendo aos produtores e exportadores maior prazo de validade e maior flexibilidade de marketing.
Fonte: https://www.freshplaza.com/north-america/article/9760727/salanova-lettuce-