07/04/2023
Marketing, mudanças climáticas e desequilíbrio entre oferta e demanda foram os principais temas apresentados
Realizado no Aotera Center de Auckland, na Nova Zelândia, no início de abril.
Cerca de 1.200 delegados, de 33 países, se inscreveram para o evento. Após um fim de semana de dias de campo e visitas a fazendas e pomares, o evento foi lançado oficialmente e a programação de palestrantes oficiais teve início na segunda-feira.
A Diretora Executiva da Associação Internacional de Produtos Frescos (IFPA) foi a primeira oradora da manhã, dizendo aos delegados que no mundo pós-COVID-19, a saúde está no centro das conversas, independentemente do país.
“A saúde está no centro da questão, então esta é a nossa hora de realmente avançar e ter uma trajetória diferente tanto da saúde do mundo quanto de nossos produtos”, disse Burns. “Acredito fortemente que nosso tempo é agora. Já se sabe que a obesidade mata, nos países desenvolvidos, mais pessoas do que a desnutrição; é uma grande oportunidade para nós e, francamente, uma obrigação. Nos Estados Unidos, apenas 1 em cada 10 indivíduos come o quantidade diária recomendada de frutas e vegetais. Globalmente, a Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda 400g e estamos em torno de 267g. O interessante é que 75% dos consumidores concordam que frutas e vegetais são importantes e acham que estão comendo o suficiente deles. Aqui está a oportunidade – porque isso deve mudar. Podemos melhorar estes índices de 1 em 10 ou 267 gramas.”
Ela também identificou a tecnologia, e particularmente os telefones móveis (inteligentes), como sendo um “ganhador de dinheiro” e não uma “perda de tempo” em termos de alcance que aplicativos como o TikTok podem ter para um negócio de produtos frescos ao alcançar seus clientes e, portanto, construir um relacionamento significativo entre o agricultor e o consumidor. A Sra. Burns também identificou a perda e o desperdício de alimentos como uma grande oportunidade para o setor.
“Há mais de seiscentos bilhões de dólares em alimentos perdidos pouco antes ou logo após a colheita”, disse ela. “Dois terços dessa perda são, na verdade, alimentos comestíveis – frutas e vegetais comestíveis que simplesmente não atendem aos padrões do consumidor. Se você olhar para o lado do supermercado, US$ 400 bilhões em alimentos são desperdiçados, o que equivale a sete por cento das vendas. Diferente organizações estão fazendo diferentes coisas para combater isso, por exemplo, no Reino Unido, vários supermercados eliminaram a data de validade na embalagem, deixando assim o cliente decidir quando o produto não é mais bom para comer. Estão surgindo scanners ópticos, desenvolvidos por uma empresa holandesa chamada OneThird que informam ao comprador o amadurecimento do abacate e o prazo de validade restante.”
Brent Clothier, cientista principal da Plant and Food Research, fez uma apresentação sobre a mudança climática e disse aos participantes que, em meados do século, a área de terra na Nova Zelândia adequada para abacates dobrará e quadruplicará no final do século. Mas ele observou que os eventos extremos já começam a atingir o bolso do setor, principalmente com as fortes chuvas que atingiram nos últimos meses. “Temos que ser um pouco cautelosos com o ‘ciclo de destruição’ climático e podemos ver isso acontecendo na Nova Zelândia agora”, disse Clothier. “Temos que nos concentrar na adaptação, mas focar na adaptação é correto no curto prazo, mas não podemos nos afastar da necessidade de reduzir as emissões de carbono por meio da mitigação, senão vamos acabar piorando no futuro”.
O Congresso também ouviu o professor Andrew Robson, da University of New England, que falou sobre o uso da AgTech. Ele detalhou dois grandes projetos nos quais trabalhou no Centro de Sensoriamento Remoto Agrícola Aplicado (AARSC) com o desenvolvimento de um Mapa Australiano de Culturas de Árvores e também ferramentas de previsão de rendimento. Ele enfatizou que não é tanto sobre a tecnologia que existe no mundo no momento, é como ela é aplicada. “Um drone não resolverá tudo, um robô terrestre não fará tudo – é sobre a aplicação”, disse ele. “Tem que atender às necessidades atuais e tem que ter um custo-benefício de adoção. .”
Outros palestrantes que incluiu Sarah McLean, que abordou métodos para avaliar a sustentabilidade, Francesco Mena Volker que falou sobre o cultivo de abacates em tempos difíceis e Eric Imbert deu uma visão geral da oferta e demanda global de abacates. Houve também várias outras sessões, com foco em genômica, densidade de plantio, poda e manejo do dossel, marketing de consumo e desempenho pós-colheita de frutas.