Participação da World Union Wholesale Markets – WUWM, União Mundial de Mercados Atacadistas de Abastecimento, em seminário sobre redução de resíduos
Em maio passado, a WUWM participou do webinar sob o título “Gestão de Resíduos Alimentares e Economia Circular nas Cidades Mediterrânicas”. Como um dos principais objetivos da WUWM é promover estratégias de economia circular no setor de alimentos para reduzir a quantidade de resíduos, apresentamos os resultados do webinar esperando que esta informação lhe incentive e inspire a aplicar em seu mercado!
O Webinar foi organizado em conjunto pelo Centro Internacional de Estudo Agronômico Avançado do Mediterrâneo (CIHEAM), a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), o Secretariado da União para o Mediterrâneo (UfMS) e a Parceria para Pesquisa e Inovação na Área Mediterrânica (PRIMA) no âmbito da Plataforma SFS-MED, uma iniciativa multissetorial para Sistemas Alimentares Sustentáveis no Mediterrâneo. O objetivo do evento foi acelerar a transição da região do Mediterrâneo para uma economia circular e reduzir as perdas de alimentos.
Foi destacado no painel que desafios como a gestão do desperdício de alimentos devem ser abordados em nível local. Um dos principais desafios para o sucesso é conseguir engajar múltiplos interessados para alcançar resultados positivos de longo prazo, adotando uma abordagem sistêmica. Assim, apontamos que os atores do setor de alimentos in natura podem desempenhar um papel significativo na redução do desperdício de alimentos, uma vez que os alimentos in natura estão entre os mais desperdiçados devido à sua perecibilidade. Assim, em nível mediterrânico, a WUWM fomenta parcerias com diversos intervenientes, incluindo a Comissão Europeia, Eurocities, MUFPP, UN-Habitat, FAO e outras entidades para reunir forças e ajudar a encontrar soluções inovadoras para problemas comuns. Ao nível local os mercados desenvolvem redes e parcerias com Municípios, ONGs e promotores, mobilizando fundos locais, nacionais e regionais para apoiar a implementação destes projetos.
Os resultados finais estão definidos abaixo:
A gestão do desperdício de alimentos e a economia circular são as principais alavancas para sistemas alimentares sustentáveis: ao adotar uma abordagem de economia circular para o desperdício de alimentos, podemos reconhecer e preservar produtos alimentares, nutrientes e recursos pelo maior tempo possível, reduzir o uso de recursos e reciclar subprodutos.
Na região do Mediterrâneo, mais de 70% da população vive em áreas urbanas. As tendências de urbanização em todo o Mediterrâneo têm um papel importante na definição da demanda e do consumo de alimentos; nesse contexto, as cidades podem atuar como polos de inovação e conectividade transformando subprodutos alimentares em materiais mais valiosos. A gestão do desperdício de alimentos e a circularidade são os principais pontos de entrada para os governos locais integrarem os sistemas alimentares aos planos e ações locais.
A promoção de abordagens multissetoriais é fundamental para a sinergia com o estabelecimento de um ecossistema colaborativo entre uma multiplicidade de atores locais. Para alcançar a transição de uma economia de produção de resíduos para uma economia circular, governos, sociedade civil, centros de pesquisa, setor privado, organizações internacionais e investidores devem colaborar de forma eficaz.
O compartilhamento de informações, conhecimento e educação em nível local facilita o treinamento, aumenta a conscientização e muda as perspectivas das partes interessadas locais.
Investimentos em infraestrutura e reaproveitamento de resíduos devem ser alavancados, além de valorizar os métodos tradicionais de preservação.
Os gestores dos mercados de abastecimento devem estar posicionados como defensores do compartilhamento e disseminação de boas práticas, no manuseio de alimentos frescos. Espera-se promover estratégias de economia circular e trabalhar para alcançar o ODS 12.3 (até 2030, reduzir pela metade o desperdício global de alimentos per capita nos níveis de varejo e consumidor e reduzir as perdas de alimentos ao longo das cadeias de produção e fornecimento, incluindo perdas pós-colheita).
Veja a íntegra do evento: https://www.fao.org/documents/card/en/c/cc1926en
Fonte: Eugenia Carrara
Secretária Geral da WUWM
