22/08/2022
As condições de seca na Europa devem reduzir os volumes de maçã e pêra nesta temporada, com produtores espremidos esperando melhores preços como resultado
O calor contínuo e a seca extrema que estão ocorrendo em grande parte da Europa provavelmente levarão à revisão para baixo das previsões de produção de maçã e pera desta temporada entregues na Prognosfruit no início deste mês.
França, Espanha, Itália e Holanda enfrentam escassez de água, os leitos dos rios estão secando em todo o continente e as condições áridas estão afetando severamente a produção de energia, a agricultura e o transporte fluvial.
Especialistas já rotulavam a seca de 2018 na Europa como a “pior em 500 anos”. Este ano, dizem, é pior do que isso.
“Tivemos um verão muito quente este ano”, diz Marc Peyres, diretor comercial da exportadora francesa Blue Whale, falando com Chris White, da Fruitnet, no podcast Fruitbox. “Felizmente foi 40C por apenas dois ou três dias, mas estamos muito preocupados com a seca. Qualquer pessoa do campo pode ver as consequências. Sou originário da área de Landes, onde vimos milhares de hectares de floresta queimados. É muito incomum.”
Ele prevê que o efeito do calor nas variedades precoces de maçã, incluindo a Gala, que atingiu a maturidade com o pico das temperaturas, será “severo”.
“Não poderemos colher 100% da variedade antes que esteja muito madura”, lamenta. “A situação é a mesma em todo o sul da Europa, não apenas no sul da França – da Grécia a Portugal. Para Gala, que é a segunda variedade na Europa, a consequência será de 20 a 30% abaixo das previsões divulgadas no início deste mês na Prognosfruit. A situação agora é completamente diferente.”
As altas temperaturas também têm um impacto no desenvolvimento do tamanho dos frutos, diz ele. “Estávamos esperando frutas de bom tamanho este ano”, revela Peyres, “mas agora esperamos tamanhos muito menores. Quando perdemos um tamanho, isso representa mais de 10% em volume, então imagine as consequências em toda a Europa.”
A seca é um problema ainda maior para a produção do que o calor, de acordo com Peyres, com grande parte do norte da Europa sem o tipo de irrigação que é comum no sul do continente.
“Todos os pomares com pouca ou nenhuma irrigação podem ter problemas com a coleta de alimentos”, diz ele. “As frutas cairão das árvores e os tamanhos não estarão lá. Quando juntamos a alta temperatura para variedades precoces e a seca para a safra completa, poderíamos passar de uma das maiores safras da Europa para uma das menores.”
Philippe Binard, secretário-geral da WAPA, a World Apple and Pear Association, disse que a associação espera poder fornecer uma atualização sobre o impacto da seca nos volumes no final de setembro.
Baixa margem de erro
Alguns produtores que temem preços baixos podem se alegrar com a notícia de uma colheita abaixo do esperado, mas a crise do custo de vida torna ainda mais difícil repassar uma parcela maior do custo.
“Nos últimos meses, sofremos um aumento nos custos de tudo – transporte, embalagem, mão de obra, agora energia – então é enorme”, afirma. “Se não falarmos de transporte, estimamos que, em média, precisamos de pelo menos € 0,12-€ 0,15 (R$ 0,64-R$ 0,80) por quilo para compensar apenas o custo de embalagens, mão de obra e materiais de energia em comparação com um ano atrás.”
Os produtores se acostumaram a margens baixas, mas com todos os custos subindo, algo tem que ceder, de acordo com Peyres.
“Não estamos em um negócio com margens altas onde podemos absorver esse tipo de inflação”, diz ele. “Antes desta temporada, quando tínhamos uma grande safra, com excesso de oferta, imaginávamos que a situação seria difícil. Com a nova situação devido às consequências da seca, talvez o equilíbrio entre oferta e demanda seja revertido.
“Todo mundo está brigando pelo preço de varejo”, continua ele. “Mas quando eu vendo um quilo de maçã a € 1,30 (R$ 6,96) e vejo na prateleira a € 3,50 (R$ 18,74) o quilo, provavelmente há espaço para o mercado devolver mais dinheiro ao produtor. Definitivamente, precisamos falar sobre preços e margens em nossa categoria.”
Fonte: Eurofruit