Cerca de 2.000 pessoas, assistiram a palestra da CEO da International Fresh Produce Association – IFPA, Cathy Burns, durante a 42ª Conferência Anual de Foodservice, o primeiro evento desse tipo a receber a marca IFPA.
Embora a Produce Marketing Association – PMA tenha convocado o evento no ano passado, ele foi realizado pouco antes da pandemia da COVID-19. No primeiro dia da conferência realizada entre 28 a 29 de julho, Burns disse que a energia, o espírito e a participação no evento deste ano foram fortes.
“Não é ótimo estarmos juntos pessoalmente? É fantástico”, disse ela, agradecendo ao público por comparecer e investir seu tempo e dinheiro no evento.
Burns observou que as crianças de hoje estão em um caminho trágico em relação às questões nutricionais. “Se não mudarmos a trajetória dos hábitos alimentares desta próxima geração, eles serão a primeira geração que não viverá tanto quanto seus pais”, disse Burns. “Assim, temos a oportunidade, começando pelos mais novos, de mudar seus hábitos alimentares e fazer com que seus paladares correspondam aos nossos produtos de forma tão sucinta.”
Ela agradeceu a presença dos profissionais de alimentação escolar, acrescentando que não há outra conferência em nenhum lugar que reúna serviço de alimentação e produtos ao mesmo tempo. “Estou muito animada por estar com todos vocês amanhã e realmente ver a inovação, a criatividade, os novos produtos, os produtos existentes que estão à nossa frente”, disse ela.
Recuperação difícil
O setor de foodservice teve uma experiência difícil desde que a pandemia começou em março de 2020, disse ela, e 2022 viu desafios contínuos. Burns contou que as dificuldades encontradas pelo setor, incluindo inflação, oferta de mão de obra apertada e aumento contínuo nos custos de embalagem e insumos.
“Mas este setor, tem a determinação, a coragem, o impulso, a tenacidade como nenhum outro setor”, disse ela. Burns disse que a IFPA está focada em levar frutas e vegetais para o prato. Os fornecedores de serviços de alimentação têm um papel importante a desempenhar, disse ela.
“É nosso trabalho como indústria poder mostrar aos operadores como usar nossos produtos de forma criativa”, disse Burns. “Quais são algumas inovações que os chefs estão procurando para poder expandir a profundidade e a amplitude das ofertas que oferecemos?”
Os fornecedores de produtos também devem “surpreender e encantar” os consumidores em todas as oportunidades. Há muitas oportunidades para continuar buscando eficiências e colaborar em toda a cadeia de suprimentos, disse Burns.
Com a PMA e a United Fresh Produce Association se unindo em uma fusão que entrou em vigor em 1º de janeiro deste ano, Burns disse que os distribuidores de produtos alimentícios podem contar com a IFPA para ser seu campeão.
“Nós fornecemos o conhecimento e a pesquisa para ajudar a expandir sua marca e seus negócios”, disse Burns. “Por favor, utilize-nos”, disse ela, observando o poder da IFPA de reunir toda a cadeia de fornecimento de produtos. “Se não conseguirmos obter a resposta, colocaremos você em contato com alguém que o faça, e queremos dizer isso.”
The Packer – 29/07/2022
